Certificado: HOTR0608 Servicios de Restaurante
Familia Profesional: Hostelería y turismo
Duración de la formación asociada: 540h
Objetivos
Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y tendiendo al cliente, utilizando, en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
Ámbito profesional
Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías del sector público o privado, realizando sus funciones bajo la dependencia del jefe de restaurante o sala, o superior jerárquico equivalente.
Salidas profesionales
- Camarero
- Jefe de sector de restaurante o sala
- Segundo jefe de restaurante o sala
Sectores productivos
- Educación
- Elaboración y servicio de alimentos y bebidas
- Hostelería
- Restauración
- Sanidad
- Servicios
- Transporte y comunicaciones
| Módulos formativos | Unidades formativas | Horas |
| MF0711_2 Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería |
60 | |
| MF1048_2 Servicio de Vinos |
90 | |
| MF1051_2 Inglés Profesional para Servicios de Restauración |
90 | |
| MF1052_2 Servicio en Restaurante |
150 | |
| MF1053_2 Elaboración y Acabado de Platos a la Vista del Cliente |
60 | |
| MF1054_2 Servicios Especiales en Restauración |
90 |
